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红肉吃得多会增加糖尿病发病的风险

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研究人员表示,在相同的四年调查期内,增加红肉的摄入量会显著增加糖尿病的风险,但减少红肉的摄入量并没有显著降低糖尿病风险的研究结果。红肉与糖尿病风险之间的深层关系需要进一步研究。

红肉吃得多会增加糖尿病发病的风险 多吃红肉会增加患糖尿病的风险

多吃红肉会增加患糖尿病的风险

根据美国哈佛大学的一项研究,增加红肉的摄入量会增加患糖尿病的风险。

哈佛大学进行这项研究时,分三组进行调查。在第一组中,有26,357名年龄在40-75岁之间的男性从事医生以外的医疗相关职业。第二组和第三组分别有48,709名和74,077名22-55岁的女护士。

调查通过自我计算记录了红肉的摄入量。调查每四年进行一次,调查红肉摄入量的变化(增加、减少和不变)。调查时间最长为12-16年,期间确诊糖尿病7540例。

其中,与& ldquo摄入量保持不变。与4年后患糖尿病的风险相比。少量增加至适量(每天约12.8-42.5克)& rdquo糖尿病的风险增加了1.21倍。& ldquo将中等量增加到大量(每天增加42.5克以上)& rdquo糖尿病的风险增加了1.48倍。如果这个结果是基于摄入红肉较少的人群,结果会更清晰。如果一个人群每天消耗的红肉不超过24.3克,而每天消耗的红肉超过85克,那么这和& ldquo摄入量保持不变。与人口相比,患糖尿病的风险将增加1.99倍。

根据这项研究,摄入红肉增加的人群患糖尿病的风险部分是由于体重的增加,但体重的增加并不是风险增加的全部原因。

另一方面,4年后红肉摄入量减少的人糖尿病风险下降的数据在误差范围内,但一旦跟踪结果上升到12-16年就会发现,& ldquo每天减少少量至适量的人口(每天约12.8-42.5克)& rdquo人群患糖尿病的风险降低到0.95倍。& ldquo每天减少适量至大量(每天减少42.5克以上)& rdquo患病风险降低到0.86倍。但0.86的数据超出误差范围,不准确。

研究人员说,到目前为止,所有的研究都停留在摄入大量红肉与糖尿病风险之间的关系上,这项研究是一项分阶段的研究,重点是& ldquo变更& rdquo而且也是第一次研究糖尿病与糖尿病风险的关系。

同时,研究人员表示,在同样的4年调查期内,增加红肉的摄入量会明显增加患糖尿病的风险,但减少红肉的摄入量并没有显著降低患糖尿病风险的研究结果。红肉与糖尿病风险之间的深层关系需要进一步研究。

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