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蛋黄吃多了会伤心脏-吃鸡蛋的好处

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新的研究还发现,过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家表示,这项新的研究表明,有必要进行进一步的研究,重新评估蛋黄的作用、饮食中的总胆固醇及其与心脏病风险的关系。

蛋黄吃多了会伤心脏-吃鸡蛋的好处 吃太多蛋黄会伤害你的心脏——吃鸡蛋的好处

吃太多蛋黄会伤心

加拿大西安大略大学的研究人员完成了一项新的研究,研究了平均年龄为61.5岁的1231名男性和女性受试者的鸡蛋消费量。研究人员使用超声波设备检查参与者的血管堵塞和硬化情况,并通过问卷调查了解参与者的生活方式。结果表明,40岁以后,颈动脉斑块(动脉内蜡样栓塞物)面积随年龄增长而增大。每周至少吃三个蛋黄的受试者的颈动脉斑块明显比每周最多吃两个蛋黄的受试者更严重。吸烟和吃太多蛋黄会进一步加速该地区的增长。

这项新研究的负责人、神经病学教授说,高胆固醇会增加心血管疾病的风险。蛋黄的胆固醇含量比较高。过量摄入会增加颈动脉斑块的堆积,导致血流量减少,心血管风险增加。蛋黄吃得越多,危险越大。新的研究还发现,过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家表示,这项新的研究表明,有必要进行进一步的研究,重新评估蛋黄的作用、饮食中的总胆固醇及其与心脏病风险的关系。

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