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汉堡有望变健康食品?吃汉堡的危害

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美国宾夕法尼亚大学的分子生物学家致力于研究如何让植物帮助药物在人体内运输。他对莴苣进行基因改造,使其携带一种刺激胰腺分泌胰岛素的蛋白质。这种& ldquo超级生菜& rdquo在实验室老鼠身上显示了它的有效性。

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汉堡有望成为健康食品?

环境友好的人造牛肉饼、具有抗炎作用的紫色番茄、不过敏的奶酪和治疗糖尿病的莴苣。英国食品科学家在最新一期发表文章,梳理近两年食品领域的研究成果,认为汉堡有望成为健康食品。

人造牛肉

研究人员首先提到了人造牛肉。据英国文章报道,今年8月,荷兰马斯特里赫特大学的血管生物学家公开展示了一种特殊的牛肉汉堡,其中牛肉不是来自牧场,而是由从牛肌肉中提取的干细胞培育而成,培育过程中使用医学技术培育人体组织和器官。

研究人员写道,不仅是牛肉,还有莴苣、奶酪和圆形面包,汉堡的每一部分都可能变得更加符合可持续发展的理念;更重要的是,汉堡包有望成为健康食品。

美国宾夕法尼亚大学的分子生物学家致力于研究如何让植物帮助药物在人体内运输。他对莴苣进行基因改造,使其携带一种刺激胰腺分泌胰岛素的蛋白质。这种& ldquo超级生菜& rdquo在实验室老鼠身上显示了它的有效性。

非致敏牛奶

奶酪的主要成分之一是牛奶。牛奶过敏通常来源于& beta乳球蛋白。2012年,新西兰国有农业研究公司的研究人员利用RNA干预技术改变奶牛的基因,从而抑制β;乳球蛋白,生产非致敏乳。

同年,英国、德国和美国的科学家破解了小麦基因序列,鉴定出约96000个小麦基因。这一成果有利于培养& ldquo产量较高、抗病性和抗旱性较好、对其他环境压力适应性较好的植物;超级小麦& rdquo奠定了基础。

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