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吃带皮的黑豆可以明显改善贫血

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中国科学家的一项研究发现,黑豆皮的提取物可以提高铁的吸收,带皮吃黑豆可以改善贫血症状。同时,本研究为开发安全高效的治疗贫血药物提供了新的途径。

吃带皮的黑豆可以明显改善贫血 吃带皮黑豆能明显改善贫血

吃带皮黑豆能明显改善贫血

中国科学家的一项研究发现,黑豆皮的提取物可以提高铁的吸收,带皮吃黑豆可以改善贫血症状。同时,本研究为开发安全高效的治疗贫血药物提供了新的途径。

本研究结果来自浙江大学公共卫生学院团队。他们发现黑豆皮提取物的补血作用是通过& ldquo铁蛋白& rdquo伸手可及。

& ldquo通过实验,我们发现黑豆可以明显改善贫血。& rdquo研究人员称,在体外细胞水平实验中,黑豆皮提取物能有效抑制铁素的活性,而在动物实验中,食用破碎的黑豆皮一周后,小鼠的造血功能明显改善,进餐时体内红细胞数量、血红蛋白和红细胞压积(衡量红细胞增减的指标)明显增加。

本研究的相关论文于1月6日发表在著名的国际营养杂志上,黑豆成为世界上第一种报道的可以直接抑制铁调节蛋白的食物。

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