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研究发现橄榄油可以降血压-降血压的原理

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根据研究,富含硝酸盐和亚硝酸盐的菠菜、芹菜和胡萝卜可以与含有良好脂肪的鳄梨油、坚果油或橄榄油一起摄入,体内可以形成一种叫做硝基脂肪酸的物质。

研究发现橄榄油可以降血压-降血压的原理 研究发现橄榄油可以降低血压——降低血压的原理

研究发现橄榄油可以降低血压

大家都认为地中海饮食可以有效减肥,成功的秘诀被认为是蔬菜沙拉。日前,美国学术期刊发表了英国大学的研究论文,指出将橄榄油等优质不饱和脂肪酸与蔬菜一起服用,可以形成能降血压的脂肪酸。

根据研究,富含硝酸盐和亚硝酸盐的菠菜、芹菜和胡萝卜可以与含有良好脂肪的鳄梨油、坚果油或橄榄油一起摄入,体内可以形成一种叫做硝基脂肪酸的物质。

由英国心脏基金会赞助的伦敦皇家学院研究小组在小鼠实验中发现,这种脂肪酸刚刚抑制了调节血压的环氧化物水合酶的作用,进而具有降血压的作用。

此前,科学界普遍认为,由蔬菜、鱼类、谷物、红酒、坚果和植物油组成的地中海饮食结构对人体健康有益,但对这种结构是如何工作的,仍缺乏一致的科学解释。

曾一度认为欧洲人普遍吃高脂肉,但由于欧洲人有喝红酒的习惯,他们的健康状况还是比美国人好。但前段时间发表的一篇研究论文否定了这一说法,指出喝红酒的意大利人并没有因为红酒铃铛中的白藜芦醇而降低癌症和心血管疾病的患病率。

主持这项研究的英国伦敦皇家学院心血管生物化学教授指出:到目前为止,地中海饮食可以有效预防中风、心力衰竭、心脏病等心血管疾病,降低其发生频率,但至今未给出明确的理由。本研究的结果为解释原因开创了先例,也将有助于未来的研究。& rdquo

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