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微波炉的概述-微波炉的使用误区

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炉子应该经常保持清洁。断开电源后,用湿布和中性洗涤剂擦拭,不要冲洗,不要让水流入炉内电器。

微波炉的概述-微波炉的使用误区 微波炉概述——微波炉的误用

微波炉概述

微波炉使用微波来烹饪米饭和蔬菜。微波炉是一种利用微波加热食物的现代炉灶。微波是电磁波。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹饪腔组成。电源向磁控管提供大约4000伏的高电压。在电源的激励下,磁控管连续产生微波,微波通过波导系统耦合到烹饪腔中。烹饪室的入口附近有一个可旋转的搅拌器。由于搅拌器是扇形金属,旋转后可以向四面八方反射微波,因此可以在烹饪腔内均匀分布微波能量。微波炉的功率范围一般为500 ~ 1000瓦。从而加热食物。

微波加热原理

微波加热的原理很简单:当微波辐射到食物上时,食物中总含有一定量的水,水是由极性分子组成的(即使没有外加电场,分子的正负电荷中心也不重合),这样的极性分子的取向会随着微波场而改变。由于食物中极性水分子的运动。以及相邻分子之间的相互作用,产生类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食物的温度也升高。因为微波加热的食物是同时加热的,所以整个物体受热均匀,温度上升很快。它以每秒24.5亿次的频率加热5厘米深的食物,加速分子运动。

使用微波炉的禁忌

避免使用普通塑料容器:

第一,热的食物会使塑料容器变形;第二,普通塑料会释放有毒物质,污染食物,危害人体健康。避免使用金属器皿:由于放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉加热时会产生电火花,反射微波,不仅会损坏炉体,还会加热食物。避免使用密闭容器:加热液体时,使用广口容器,因为密闭容器中的食物加热产生的热量不易散失,使容器内部压力过高,容易导致爆炸事故。避免瓶颈狭窄的瓶装食品:即使打开盖子,也会因压力而膨胀,引起爆炸。避免使用半满盖的瓶装婴儿食品或将原瓶放入炉内加热,以免破瓶。所有不耐热的容器,如竹器、漆器、凹凸形状的玻璃制品,都不适合在微波炉中使用。瓷盘不宜镶嵌金银花边。用专用微波炉盛食物,放入微波炉加热。

避免把肉加热到半熟再用微波炉加热;

因为半熟的食物里还是会有细菌生长,不可能因为时间短就把第二个微波炉里的细菌全部杀死。冷冻肉制品在加热成熟食之前必须在微波炉中解冻。

避免超时加热:

用微波炉解冻或加热食物。如果忘记拿出来,时间超过2小时就要扔掉,避免食物中毒。微波炉的加热时间取决于材料和用量,也与食物的新鲜度和含水量有关。由于各种食物的加热时间不同,当食物所需的加热时间不确定时,应该更短,加热后可以根据生熟食物的程度增加加热时间。否则,时间过长,食物会变得坚硬,失去香味、颜色和味道,甚至产生毒素。根据食物的类型和烹饪要求,调节定时和功率(温度)旋钮,可以仔细阅读说明来理解。

避免冷冻用微波炉解冻的肉;

因为微波炉解冻的肉实际上已经在低温下加热了外层,细菌可以在这个温度下繁殖。虽然冷冻可以阻止它的繁殖,但它不能杀死活的细菌。在微波炉中解冻的肉,如果在冰箱中冷冻,必须加热到完全煮熟。

避免油炸食物:

高温油飞溅引起的火灾。万一炉内发生意外火灾,应避免开门,但应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

避免将微型炉放在卧室:

同时,应注意不要用物品盖住微波炉上的冷却窗格栅。

避免用微波炉加热婴儿的奶;

因为牛奶加热不均匀,容易烫伤宝宝。另外会破坏牛奶的营养成分。

避免长时间在微波炉前工作;

打开微波炉后,人们应远离微波炉或离微波炉至少1米。

避免与其他电器共用同一个插座:

需要一个带单电源和接地线的插座。

避免用微波炉烘干衣物;

避免用微波炉烘干衣物或软化变硬的指甲油,以防着火。

避免用手从微波炉中取出食物。

加热后,容器和盖子经常积聚蒸汽,吸收食物的热量,使它们变得非常热。应使用耐热手套或垫子来防止烧伤。

没有水的食物不允许放在微波炉里;

微波炉内不允许放无水食物使微波炉工作,会对微波炉造成损坏。

微波炉的误用

1.不要把肉提前加热到半热,然后用微波炉加热到完全煮熟。虽然这样可以缩短饭前的烹饪时间,但是半熟食物中的细菌并没有被杀死,即使放在冰箱里,细菌还是会生长。第二次用微波炉加热时,由于时间太短,可能无法杀死所有细菌,胃也可能受损。所以,忙碌的家庭厨师要想节省烹饪时间,不如把肉煮熟,放在浅的容器里,或者装在冷冻食品塑料袋里,然后在冰箱或微波炉里解冻后再吃。

2.在微波炉中解冻的肉和家禽不能再次冷冻。在微波炉里解冻,其实是让外层开始低温加热。在这种低温下,细菌可能已经繁殖到一个危险的数量。虽然冷冻可以停止繁殖,但它不能杀死活细菌。所以在微波炉里解冻的肉一定要加热到完全煮熟。如果不吃,就放冰箱里保存。

3.根据美国农业部的调查报告,人们经常用微波炉解冻或加热剩菜,然后忘记它们可以被释放几个小时。如果忘记拿出来超过三个小时,最好丢弃,不要吃,以免食物中毒。

微波炉的清洗方法

(1)每次使用后,用湿毛巾擦去炉内壁和转盘,用干毛巾擦去所有水分,打开炉门片刻通风散热。擦掉门缝和合页,不要留下新东西,会造成炉门打不开关,漏辐射。

(2)炉墙与炉门相交处的角落应始终保持清洁。如果门铰链和门缝上有清洁剂或食物碎屑和油渍,用湿布用中性清洁剂擦掉。请勿用砂布或粗腐蚀性清洁剂擦拭或用刀刮擦,否则可能会损坏炉壁的金属保护层。如果微波炉使用后不立即擦拭,很容易在内部形成油垢,因此需要使用特殊的方法去除水垢:将一杯水放入微波炉中,用大火煮沸2-3分钟,让微波炉充满蒸汽,使顽固的水垢变得柔软,容易由于充分的水分而去除。

(3)如果烤箱内有异味,往烤箱内放一杯水,加入一汤匙柠檬汁或白醋,加热2-3分钟,取出杯子擦拭干净,异味就消除了。

(4)烤箱外壁应定期清洗,以去除日常烹饪造成的油渍,避免降低微波炉的效率。

(5)炉子应始终保持清洁。断开电源后,用湿布和中性洗涤剂擦拭,不要冲洗,不要让水流入炉内电器。

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