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草菇的营养价值-草菇的适宜人群

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草菇营养丰富,孕妇、婴儿、产妇、哺乳期均可食用。特别适合胃病患者食用,包括慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡,是糖尿病患者的好食品。

草菇的营养价值-草菇的适宜人群 草菇的营养价值——草菇的适宜群体

草菇的营养价值

草菇营养丰富。每100克鲜菇含维生素207.7mg毫克,糖2.6克,粗蛋白2.68克,脂肪2.24克,灰分0.91克。草菇蛋白质含有18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,它还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。

草菇还含有一种外来的蛋白质物质,可以消除人体癌细胞。它比香菇含有更多的粗蛋白,其他营养成分大致相当于木本食用菌。它还具有抑制癌细胞生长的作用,特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗,可以增强肝肾的活力。

草菇的功效和作用

草菇维生素C含量高,可以促进新陈代谢,提高免疫力。它还有解毒作用,比如铅、砷、苯进入人体后,可以和它们结合形成抗坏的血液元素,随尿液排出体外。能减缓碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的好食物。

中医认为草菇性寒,性甜,微咸,无毒。草菇还能消化食物,清热养阴壮阳,增乳,预防坏血病,促进伤口愈合,保肝护胃,增强人体免疫力。草菇是一种优良的药食两用营养保健食品。

草菇适宜群体

一般人群都可以食用,草菇营养丰富,孕妇、婴儿、产妇、哺乳期都可以食用。特别适合胃病患者食用,包括慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡,是糖尿病患者的好食品。体质虚弱、营养不良、神经衰弱者适宜食用;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者,应多吃;心血管疾病患者适合进食。不过草菇比较凉,平时脾胃虚寒的人不宜食用。此外,无论是新鲜的还是干燥的产品都不要浸泡太久。

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