虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷酸钙铁等无机盐，其中谷氨酸含量最高。

对虾适宜群体的营养价值和功效

虾介绍

虾长而扁，甜而咸，生活在水中。属于甲壳类节肢动物，种类繁多，如青虾、对虾、龙虾等。其中，虾的味道最好吃。虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、各种维生素、烟酸、钙、磷、铁等无机盐，其中谷氨酸含量最高。虾分为海水虾和淡水虾。海水虾的壳比淡水虾更硬，颜色更亮，体积更大。虾类主要分布在北大西洋、太平洋等海域或其他温暖热带地区。

虾的营养价值和功效

虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷酸钙铁等无机盐，其中谷氨酸含量最高。这些丰富的营养成分为虾奠定了很高的营养价值。以对虾和海虾为例，确定每100克对虾含有215毫克的钾，高含量的钾使虾具有维持人体神经和肌肉活动、提高人体耐热性、维持体内酸碱平衡的功能。虾含有三种重要的脂肪酸，可以帮助我们长时间集中精力，提供能量。虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷和铁等无机盐。具有很好的抗癌、促进睡眠、补肾、丰胸的作用。

抗癌:

虾富含硒，每100克虾含33，72微克硒，所以吃虾可以帮助我们有效抗癌。

补肾通儒:

虾有很高的滋补作用，常用于补肾壮阳。如果产后没有奶或奶少，母亲也可以吃虾来传递奶。

促进睡眠:

吃虾可以帮助我们改善神经衰弱，有效促进我们的睡眠，提高睡眠质量。

虾米适用人群

虾一般人均食用。虾富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷酸钙铁等无机盐，有利于提高人体免疫力，补充人体能量，补肾健脾，帮助我们抵抗衰老和氧化。但特殊人群如痛风、高尿酸血症、关节炎、过敏、甲亢、长期胃肠疾病、哮喘、子宫肿瘤等不宜吃虾。