0

鳗鱼的营养价值与功效-鳗鱼的适用人群

已有人阅读此文 - - 生活小常识

鳗鱼是一种看起来像长蛇的鱼,具有鱼的基本特征。此外,鳗鱼与鲑鱼相似,具有洄游特性。

鳗鱼的营养价值与功效-鳗鱼的适用人群 鳗鱼的营养价值和功效——鳗鱼的适用群体

鳗鱼介绍

鳗鱼,别名:白鳝、白鳝、河鳗、黄鳝、青鳝、馒头、日本鳗鲡。鳗鲡是属于鳗鲡目的物种的总称。又称鳗鱼,是一种看起来像长蛇的鱼,具有鱼类的基本特征。此外,鳗鱼与鲑鱼相似,具有洄游特性。鳗鱼是一种鱼,像蛇一样,但没有鳞片。一般产于玉贤淡水交界地区。

鳗鱼的幼体长约6厘米,重0.1克,但头部较窄,身体又高又瘦又透明,故称& ldquo柳鱼& rdquo。它的体液几乎和海水一样,所以它可以很费力地随着洋流漂流很长一段距离。产卵场漂回黑潮流,再漂回台湾海岸,大约需要半年的时间,到岸前一个月才开始蜕变成细长透明的鳗线,又称玻璃鱼。所以每年的12月到1月,渔民们都会忙着在河口附近的海岸上用叉网捕捞回河里的鳗鱼线,然后卖给农民。农民买来放养后,慢慢出现了颜色,变成了黄色的幼鳗和银色的成年鳗。在自然条件下,能捕获的最大个体鳗鱼为45厘米,重1600克。

鳗鱼的营养价值

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚、养血、祛湿、抗结核等功能。对慢性病、体弱、贫血、肺结核等患者是很好的营养。鳗鱼含有一种非常罕见的科索沃蛋白,具有很好的补肾作用,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可以增加血钙值,强身健体。鳗鱼肝富含维生素A,是夜盲者的绝佳食物。

鳗鱼与其他鱼类和肉类相比,营养价值毫不逊色。鳗鱼肉富含优质蛋白质和各种必需氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E,分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A是牛肉的100倍,猪肉的300倍。丰富的维生素A和维生素E对防止视力下降、护肝、恢复精力大有裨益。其他维生素如维生素B1和维生素B2也很丰富。

鳗鱼的功效和作用

促进大脑发育

鳗鱼还含有通常所说的& ldquo脑金& rdquoDHA和EPA的含量高于其他海产品和肉类,DHA和EPA已被证明对预防心血管疾病有重要作用。

美容抗衰老

鳗鱼的皮和肉富含胶原蛋白,可以美容和延缓衰老,因此被称为& ldquo食用化妆品& rdquo。

补虚养血

鳗鱼具有补虚、养血、祛湿、抗结核等功能。对慢性病、体弱、贫血、肺结核等患者是很好的营养。

预防骨质疏松症

鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可以增加血钙值,强身健体。

强精强肾

鳗鱼具有良好的补肾作用,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

盲人的好产品

鳗鱼肝富含维生素A,是夜盲者的绝佳食物。

适用鳗鱼种群

鳗鱼是EPA和DHA含量最高的鱼类之一,不仅能降血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能补充大脑必需的营养物质。一般成年人都可以吃。

有慢性病和水产品过敏史、脾肾虚弱、咳嗽痰多、脾虚泄泻者不准食用;

适用于慢性疾病、五脏不足、贫血、夜盲症、肺结核、妇女阴道分泌物、小儿营养不良、小儿蛔虫、痔疮、脱肛等患者。

特别适合年老体弱者和年轻夫妇;

不合适的人群:

感冒发烧和红斑狼疮患者。

  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!