中国的鲈鱼，又称花鲈、窄花、花鲈等。，俗称花鲈，又名& ldquo四大名鱼& rdquo一个。

鲈鱼的营养价值和功效——鲈鱼的适宜种群

鲈鱼介绍

鲈鱼种类繁多，有黄鲈、湖鲈、白鲈等。花鲈体长30 ~ 60 cm，嘴大，背粗，鳞片小。它栖息在近海，冬天游回淡水。它很凶猛，以小鱼小虾为食。花鲈肉白色，刺少，嫩滑，风味突出。花鲈产于全球温带沿海地区，加拿大和澳大利亚产量最高。

中国的鲈鱼，又称花鲈、窄花、花鲈等。，俗称花鲈，又名& ldquo四大名鱼& rdquo一个。主要产于辽宁省的大东沟、鲁大、营口、河北省的秦皇岛、天津的北塘、羊角沟、烟台、石岛、山东的青岛，但北塘产的质量最好，产期在3-8月，秋初前后产的质量最好。

花鲈扁平而长，背粗，腹小，嘴大，下颌比上颚长，鳃盖骨后缘细锯齿，背蓝灰色，腹白，鳞片小，背鳍两条，略分开。前背鳍为硬刺，后背鳍相对较窄，尾鳍呈叉形。鲈鱼肉质坚实，呈蒜状，刺少味美，花鲈能使鱼肚。

鲈鱼的营养价值

花鲈富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有滋补肝肾、健脾和胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。

花鲈还可用于治疗胎动不安、缺乳等。准妈妈和孕妇食用花鲈是一种营养丰富的食物，不仅能滋养身体，还会因营养过剩而导致肥胖。是强身健体、补血健脾、益气保健的佳品。

花鲈血液中铜含量较多，能维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。缺铜的人可以吃花鲈来补充。

鲈鱼的功效和作用

益肾安胎

维持正常的神经系统

铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。

补肝健脾

具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足者有很好的滋补作用。

花鲈益肾、安胎、健脾益气，可治疗胎动不安、缺乳等症状。怀孕妈咪吃鲈鱼，容易消化，可以预防水肿、贫血、头晕等症状。

适合鲈鱼的人群

花鲈富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有滋补肝肾、健脾和胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足者有很好的滋补作用。花鲈血液中仍有较多的铜，能维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。

一般人群都可以吃:

适用于贫血、头晕、妊娠水肿、胎动不安者；

有皮肤病和疮的人是不允许吃的。