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牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌

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牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌
牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质,这些成分都是运动员必须的营养物质,因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长,所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素,这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸),可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。

中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效,对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。

根据最新的研究发现吃牛肉不但不会增肥而且可以减肥,这是因为牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸,这种物质可以改善新陈代谢,重新分配营养,减少脂肪沉积,增加瘦肉率,改善肉品质。

牛肉不能和什么一起吃

牛肉是一种高蛋白食品,中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的,下面介绍牛肉不能和什么一起吃。

牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。

牛肉与猪肉同吃,一温中健脾,一冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触。

牛肉不可与鱼肉同烹调。

牛肉不可和田螺一起吃,会引起中毒。

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。

牛肉与香附子食则生九子疮。

牛肉和红糖同吃会涨肚子。

牛肉不宜与黍米同吃。

牛肉与韭菜同吃,容易上火。

牛肉与白酒同吃,容易上火,牙龈容易发炎。

牛肉同生姜同吃,容易上火。

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