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西米是什么?西米的营养价值、功效与作用

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西米具有健脾益肺、化痰的功效,具有治疗脾胃虚弱、消化不良的功效;西米含有维生素B,能有效滋养皮肤,防止皮肤开裂,滋润头发,同时消除身体的紧张感,增强身体的免疫力。那么,西米还有哪些营养价值呢?让我们来看看余曼常识。

西米是什么?西米的营养价值、功效与作用 什么是西米?西米的营养价值、功效和作用

什么是西米

实皆,又名西谷米,在广东等沿海地区又被称为沙谷米和沙弧米。

西谷米产于南洋群岛,是由乌桕木髓经粉碎、过筛、过滤、漂洗、沉淀和干燥制成的淀粉。当淀粉被干燥到半干时,它被摇匀成细颗粒,然后在阳光下干燥,这就是西谷米。品质纯正、色泽洁白的被称为朱桢西固,洁白滑滑,营养丰富。

西谷米被添加到牛奶布丁中作为病人的食物,也可以用作烹饪材料。西餐米饭在北欧美食中常被用作食材,比如丹麦西米米汤。

西米的营养价值

每100克西米的营养成分如下:

西米的作用和功能

西米几乎是纯淀粉,含88%碳水化合物,0.5%蛋白质,少量脂肪和微量维生素b。

西米具有健脾益肺、化痰的功效,具有治疗脾胃虚弱、消化不良的功效;西米含有维生素B,能有效滋养皮肤,防止皮肤开裂,滋润头发,同时消除身体的紧张感,增强身体的免疫力。

西米的适用人群

因为西米温甜,一般人群都可以吃。由于西米具有健脾、补肺、化痰的功效,特别适合因体弱多病、消化不良、精神疲惫而需要产后恢复的产妇。

西米中含有的维生素B可以滋润皮肤,爱美的女性可以食用,防止皮肤干燥。

西米禁忌

由于西米的淀粉含量高达88%,糖尿病患者或妊娠糖尿病孕妇应谨慎食用。

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