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甜菜根的营养价值-甜菜根的功效与作用

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甜菜根又称根用甜菜、红甘蓝头和紫菜头,是两年生草本根类植物。肉质根呈球形,椭圆形,甜而凉;具有健胃消食、止咳化痰、利湿清热解毒、清肝解毒的功效。让我们用余曼常识来看看甜菜根的功效。

甜菜根的营养价值-甜菜根的功效与作用 甜菜根的营养价值——甜菜根的功效和作用

甜菜根介绍

甜菜根,又称根甜菜、红甘蓝头、紫菜等。,是藜科& ldquo物种& ldquo一种两年生草本根类植物,第一年营养生长,形成产品器官,长成肥大的肉质根;第二年抽薹开花结果。肉质根呈球形、椭圆形、扁圆形或纺锤形,由生长在地中海沿岸的野生植物海甜菜进化而来。因为甜菜根是红色的,有火焰的,所以也叫火焰菜。

甜菜是一种根深蒂固的植物,根系直,根深和根宽分别达到320厘米。生长第一年长成莲座叶和肉质根,在下胚轴和主根上膨大形成肉质根,内部有多个形成层。每个形成层向内分裂成木质部,向外分裂成韧皮部,形成维管束环,环间有薄壁细胞。肉质根呈球形、扁圆形、椭圆形、纺锤形、圆锥形等。,其中扁圆形品质最好,茎短,中椭圆形,有光泽,叶柄长,均为紫红色。肉质直根分为不同类型。胡萝卜由根产生的大量次生韧皮部薄壁细胞形成,萝卜由次生木质部形成,甜菜根由额外形成层形成。生长第二年,5月抽茎,高约1米、3米,花序为由松散小穗组成的圆锥花序,其上有3-5朵以上的两性花旋转。花小,淡绿色,完整,有4 ~ 5个萼片,5个花瓣,黄色,4 ~ 5个雄蕊。属于异花授粉。授粉后苞片和花萼宿存,果实包裹,种子圆形,千粒重13.26克..

甜菜根的营养价值

根用甜菜为二年生植物,第一年营养生长,形成产品器官,长成脂肪多肉的根;第二年抽薹开花结果。肉质根含糖量高,果肉颜色深,品质好。除蔗糖生产外,甜菜及其副产品也是食品工业和制药工业的重要原料。其中所含的矿物化合物和植物化合物是甜菜根独有的。这些化合物可以抗感染,增加细胞的含氧量,治疗血液疾病、肝病和免疫系统功能障碍。在古代英国的传统医学方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被称为生命之根。。此外,甜菜根富含钾、磷、钠、铁、镁、糖和维生素A、B、C,是人体所需的各种营养素。

甜菜根的功效和作用

甲虫根营养价值高,肉质脆嫩,味微甜,富含糖分和多种矿物质,具有治疗呕吐腹泻、驱除体内寄生虫的作用。是一种经济效益高、发展前景广阔的蔬菜。生吃时,味道略甜,酥脆可口。甲虫根富含维生素、蛋白质等营养物质,不仅具有食用价值,而且具有很高的保健和医疗作用。

1.甜菜根富含钾、磷、钠、铁、镁、糖、维生素A、B、C和B8(生物素),可帮助疏通肝血管梗塞,治疗脂肪肝(DMG),预防血管梗塞,停止心脏病和治疗抑郁症。

2.甜菜根含有天然红色维生素B1和优质铁,是女性和素食者补血的最佳天然营养素。

3.甜菜根的根和叶含有甜菜碱成分,这在其他蔬菜中是前所未有的。它与胆碱和卵磷脂具有生化和药理作用,是一种有效的代谢调节剂,能加速人体对蛋白质的吸收,改善肝功能。

4.甜菜根还含有一种皂苷物质,它将肠道中的胆固醇结合成一种难以吸收和排出的混合物质。

5.甜菜根还含有相当数量的镁,能调节软化血管的硬化强度,防止血管血栓形成,对高血压的治疗有重要作用。

6.甲虫根还含有大量的纤维素和果胶,已经发现它们具有抗胃溃疡因子的功能。

7.甲虫根含有高含量的硝酸盐,可用作抗凝血因子。甜菜根的摄入可以使血液中的硝酸盐水平增加三倍,硝酸盐可以减少肌肉所需的氧气量,因此可以提高耐力。

甜菜适用人群

甜菜味微甜,易消化,有助于增加食欲,缓解头痛;金龟子味甘、温、凉,具有健胃消食、止咳化痰、利尿清热解毒等功能。它是一种营养丰富的保健食品,具有很高的食疗价值。所以一般是可以食用的。然而,患有腹泻和糖尿病的人不能吃煮熟的甜菜根。

1.适用于头晕、乏力、乏力、耳鸣、眩晕、皮肤、粘膜、指甲苍白,体力活动后感到气短、骨质疏松、心悸的人群。

2.适合肝病患者。

3.适合腹胀贫血的人群。

4.适合失去红润肤色,手脚冰凉的人。

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