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人参的功效与作用及食用方法

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人参和灵芝是珍贵的药材,药用价值很高。古代人参被称为黄精、地精、神草。人参叫& ldquo草药之王& rdquo,是著名的& ldquo东北三宝& rdquo(人参、水貂、鹿茸)珍贵药材之一,名扬海内外,古往今来皆知。

人参的功效与作用及食用方法_人参的营养价值 人参的功效、作用和食用方法_人参的营养价值

人参简介

人参(英文名:人参)为多年生草本植物,气候凉爽湿润,多生长于平缓山坡或昼夜温差较小的针阔混交林或杂木林中。因为根比较胖,像纺锤,经常分叉,整个画面看起来像人的头、手、脚、四肢,所以叫人参。古代人参被称为黄精、地精、神草。人参叫& ldquo草药之王& rdquo,是著名的& ldquo东北三宝& rdquo(人参、水貂、鹿茸)珍贵药材之一,名扬海内外,古往今来皆知。

人参的营养价值

从红参、生晒参或白参中分离出30多种人参皂苷(可分为齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)。它们被称为人参皂苷-RX(注:X=0,a1,a2,a3,b1,b2,b3,C,D,E,F等。皂苷是人参生理活性的物质基础。分离苷元时,由于稀酸的作用,分子侧链上的羟基和烯键环化为人参二醇和人参三醇,为三萜类化合物。

有机酸和酯包括柠檬酸、异柠檬酸、富马酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、马来酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、甘油三棕榈酸酯、α。,& gamma-甘油二棕榈酸酯、甘油三亚油酸和糖基甘油二酯。

维生素包括:维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和烟酰胺。

甾醇及其苷类为:β;-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜素、菜油甾醇、人参皂苷p和甾醇。

此外,人参还含有腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β;-淀粉酶和蔗糖转化酶;麦芽酚、二十烷、山奈酚、人参黄酮苷和铜、锌、铁、锰等20多种微量元素。

人参茎叶中的皂苷与根中的皂苷基本相同。人参须、芽、叶、花、果实中总皂苷含量高于根,值得进一步利用。

人参的功效和作用

1.人参味甘,微苦,性微温,属脾、肺、心、肾经,气血津液润泽,升多降少;具有益气健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。

2、人参主要治疗重疾、久病、失血、活力所致的脱水、脉弱;脾气不足,倦怠少,呕吐腹泻;肺气虚气短,咳嗽无力;心气不足,失眠多梦,惊悸健忘,体虚出汗;渴因津损,解渴;血虚引起的萎黄、头晕;肾虚,阳痿,尿频,外感气虚。

人参适合人

1、适用于体弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱者。

2.热证、湿热证、正气不足者禁用。

如何吃人参?

1.人参可以极大地补充元气,挽救危险,是治疗虚弱的第一个重要产品。所以常用于元气衰竭、脉弱等症状。凡患有重疾、慢性病、失血、出汗、呕吐、抑郁,导致面色苍白、精神萎靡、大法持久、脉细数者,可紧急用本品煎服。

2.脾虚、食欲不振、面色萎黄、精神萎靡、疲劳者,可与白术、茯苓、甘草配伍,以补中焦。

3、忌铁,不要用铁锅、铝锅煎药。

4.补药要煮熟,泻火养生。

人参实践全集

1.红枣人参汤

配料:红枣20个,人参9克,鸡蛋1个,香油10克,少许植物油,盐,洋葱,香菜。

练习:

1.将红枣去核洗净;人参洗净,切成薄片,备用。

2.将锅放在火上,加入适量的水,用武火煮沸,加入红枣和人参片,盖上锅盖煮2小时。

2.人参核桃汤

配料:人参3克,核桃仁3块。

练习:

1.取人参3克,核桃仁3块,随汤服用。

2.一天一次。5~7天。

3.莲子粥

配料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。

练习:

1.将人参浸泡在水中,切成薄片;莲子水发,去心;把粳米洗干净。

2.将锅放在火上,加入适量的水、莲子和粳米,大火煮沸,加入人参片,文火煮,加入白糖调味。

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